+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Fingerfood (https://ladys-kochkanal.de/forum-49.html)
+---- Thema: Parmesan-Polenta-Pommes mit Knoblauch-Dip (/thread-5255.html)
Parmesan-Polenta-Pommes mit Knoblauch-Dip - Lady - 31.08.2026
Zutaten:
✔️ 250 g Polenta
✔️ 750 ml Gemüsebrühe
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Olivenöl
Für den Dip:
✔️ 150 g griechischer Joghurt
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Zitronensaft
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie
Zubereitung:
1. Gemüsebrühe aufkochen und Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
2. Butter, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
3. Masse etwa 1,5 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und vollständig auskühlen lassen.
4. In dicke Pommes-Stifte schneiden und mit Olivenöl bestreichen.
5. Bei 220 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei einmal wenden.
6. Für den Dip alle Zutaten verrühren und zu den heißen Pommes servieren.