+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Rund ums Hackfleisch (https://ladys-kochkanal.de/forum-43.html)
+---- Thema: Ricotta-Hackbällchen in Tomatensauce (/thread-5394.html)
Ricotta-Hackbällchen in Tomatensauce - micha - 02.09.2026
400 g Rinderhackfleisch
✔️ 150 g Ricotta
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 1 Ei
✔️ 50 g Semmelbrösel
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 EL gehackte Petersilie
✔️ 500 ml passierte Tomaten
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Hackfleisch mit Ricotta, Parmesan, Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
3. In Olivenöl rundherum kräftig anbraten und anschließend herausnehmen.
4. Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten, passierte Tomaten und Oregano hinzufügen.
5. Hackbällchen zurück in die Sauce geben und zugedeckt etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Mit etwas Petersilie oder Parmesan servieren.