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Ricotta-Gemüse-Tarte - micha - 02.09.2026
1 Rolle Blätterteig
✔️ 300 g Ricotta
✔️ 1 kleine Zucchini
✔️ 150 g Kirschtomaten
✔️ 1 kleine rote Zwiebel
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 1 Ei
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ 1 TL italienische Kräuter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Frisches Basilikum
Zubereitung:
1. Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und den Rand leicht einschlagen.
2. Ricotta mit Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verrühren.
3. Ricottacreme auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
4. Mit dünnen Zucchinischeiben, halbierten Kirschtomaten und roten Zwiebeln belegen.
5. Mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.
6. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.