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Speck-Zwiebel-Bauernbrot mit Bergkäse - Lady - 07.09.2026
Zutaten:
✔️ 4 dicke Scheiben Bauernbrot
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 180 g Bergkäse
✔️ 100 g Schmand
✔️ 1 TL Senf
✔️ 1 EL Butter
✔️ ½ TL Kümmel, optional
✔️ Schwarzer Pfeffer
✔️ 2 EL Schnittlauch
Zubereitung:
1. Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.
2. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, zum Speck geben und langsam goldbraun braten.
3. Schmand mit Senf und etwas schwarzem Pfeffer verrühren.
4. Die Bauernbrotscheiben dünn mit Butter und anschließend mit der Schmandcreme bestreichen.
5. Speck und geschmorte Zwiebeln darauf verteilen.
6. Mit Bergkäse und nach Wunsch etwas Kümmel bestreuen.
7. Bei 200 °C etwa 10–12 Minuten kräftig goldbraun überbacken und mit Schnittlauch servieren.