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Klassischer Putenschenkel aus dem Ofen - micha - 16.09.2026
* 1 großer Putenschenkel, etwa 1,2–1,5 kg
* 3 EL Olivenöl
* 2 Knoblauchzehen
* 1 TL Paprikapulver, edelsüß
* 1 TL getrockneter Thymian
* 1 TL Rosmarin
* 250 ml Geflügelbrühe
* Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Putenschenkel trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin verrühren.
4. Den Putenschenkel gründlich mit der Marinade einreiben.
5. In einen Bräter legen und die Geflügelbrühe angießen.
6. Zugedeckt etwa 60 Minuten schmoren.
7. Deckel entfernen und weitere 35–45 Minuten knusprig braten.
8. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.