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Cremige Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne - micha - 18.09.2026
1 kleiner Spitzkohl
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 EL Öl
Salz & Pfeffer
2 EL Petersilie
Zubereitung:
1. Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch kräftig krümelig anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
5. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren.
6. Spitzkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.
7. Sahne und Brühe zugießen und alles 8–10 Minuten sanft köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.