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Hähnchen-Spitzkohl-Pfanne in Senfrahm - micha - 18.09.2026
1 kleiner Spitzkohl
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
200 ml Kochsahne
100 ml Hühnerbrühe
2 EL mittelscharfer Senf
1 TL Honig
1 EL Öl
1 TL Thymian
Salz & Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Spitzkohl in Streifen und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Öl erhitzen und Hähnchen rundherum goldbraun anbraten.
4. Fleisch herausnehmen und Zwiebel im Bratensatz glasig dünsten.
5. Spitzkohl dazugeben und 4–5 Minuten kräftig anbraten.
6. Sahne, Brühe, Senf, Honig und Thymian einrühren.
7. Hähnchen zurückgeben und alles etwa 8 Minuten sanft köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.