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Käse-Spitzkohl-Pfanne mit Schinken - micha - 18.09.2026
1 kleiner Spitzkohl
250 g Kochschinken
1 Zwiebel
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
150 g geriebener Gouda
1 EL Butter
1 TL Senf
½ TL Muskat
Salz & Pfeffer
2 EL Schnittlauch
Zubereitung:
1. Spitzkohl in feine Streifen schneiden und Kochschinken würfeln.
2. Zwiebel fein hacken.
3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig braten.
4. Schinken dazugeben und kurz anrösten.
5. Spitzkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten kräftig mitbraten.
6. Sahne, Brühe und Senf einrühren und etwa 7 Minuten köcheln lassen.
7. Gouda darüberstreuen und bei niedriger Hitze cremig schmelzen lassen.
8. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch servieren.