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Hähnchen-Brokkoli-Pfannkuchen-Torte - micha - 22.09.2026
250 g Mehl
4 Eier
500 ml Milch
1 Prise Salz
350 g Hähnchenbrust
300 g Brokkoli
200 g Frischkäse
150 ml Sahne
180 g Gouda, gerieben
1 kleine Zwiebel
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer
1 EL Öl
Zubereitung:
1. Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz dünne Pfannkuchen ausbacken.
2. Brokkoli in kleine Röschen teilen und etwa 3 Minuten in Salzwasser vorgaren.
3. Hähnchenbrust klein schneiden und in Öl rundherum goldbraun anbraten.
4. Zwiebel hinzufügen und mit Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
5. Frischkäse und Sahne einrühren und anschließend den Brokkoli vorsichtig unterheben.
6. Pfannkuchen mit Hähnchen-Brokkoli-Creme und etwas Gouda schichten.
7. Restlichen Gouda darüberstreuen und bei 190 °C etwa 20 Minuten überbacken.
8. Kurz abkühlen lassen und anschließend in großzügige Tortenstücke schneiden.