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Gebratener Blumenkohl - Lady - 08.08.2026
6 1/2 Tassen ungekochte Blumenkohlblüten (ca. 1 groß) klein schneiden
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
koscheres Salz und frischer Pfeffer
Saft von 1/4 Zitrone
2 EL Parmigiano Reggiano, frisch gerieben
Backofen auf 230 ° C vorheizen.
Blumenkohl, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut mischen, damit alle Röschen überzogen und gewürzt sind.
In eine große flache Bratpfanne geben und in die Mitte des Ofens stellen.
Ca. 25-35 Minuten braten, dabei gelegentlich die Röschen wenden, damit sie gleichmäßig gegart werden.
Aus dem Ofen nehmen und mit Käse und etwas Zitronenschale belegen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer dazugeben.
private Sammlung