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Kartoffelrouladen mit Speck & Käse - Lady - 01.10.2026
Zutaten:
✔️ 800 g mehligkochende Kartoffeln
✔️ 1 Ei
✔️ 100 g Mehl
✔️ 50 g Speisestärke
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 150 g Speck
✔️ 150 g geriebener Gouda
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kochen und anschließend gut ausdampfen lassen.
Kartoffeln zerstampfen und mit Ei, Mehl, Stärke, Salz und Pfeffer zu einem formbaren Teig vermengen.
Den Teig auf Backpapier rechteckig ausrollen.
Speck und Zwiebeln kurz anbraten und zusammen mit dem Käse auf dem Teig verteilen.
Mithilfe des Backpapiers vorsichtig zu einer Roulade aufrollen und die Naht gut verschließen.
Mit etwas Öl bestreichen und bei 200 °C etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.