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Asiatische Hühnersuppe - micha - 03.10.2026
200 g hähnchenbrustfilet
2 el sojasosse
200 g möhren
200 g staudensellerie
200 g bambussprossen
750 ml geflügelbrühe
1 tl fünf-gewürze-pulver
150 g hartweizen-fadennudeln
6 scheiben vollkorntoast
2 frühlingszwiebeln
100 g sojasprossen
das filet kalt abspülen, trockentupfen und in würfel schneiden.
In einen tiefen teller mit der sojasosse marinieren, bis das gemüse vorbereitet ist.
Möhren putzen, schälen und fein würfeln.
Sellerie putzen, waschen und in feine streifen schneiden.
Bambussprossen abgiessen.
Die brühe aufkochen und das fleisch samt sojasosse, das vorbereitete gemüse und das fünf-gewürze-pulver zugeben.
Bei mittlerer hitze ca. 10 minuten köcheln lassen, dabei die nudeln (je nach garzeit) zugeben und bissfest garen.
Den toast rösten.
Die frühlingszwiebel putzen, waschen und in ringe schneiden.
Die sprossen abbrausen, abtropfen lassen und mit den frühlingszwiebeln kurz in der suppe erwärmen.
Mit den toast anrichten.
Private Sammlung