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Americanischer Schrimps Salat - micha - 05.10.2026
200 g geschälte schrimps
40 g schalotten
1 dose eingelegte paprikaschoten
1 dose mais
4 tomaten
1 zwiebel
1 tasse schwarze oliven
0,2 liter weisswein
2 tasse salatsosse
1 tl wasser
1 tl senf
1 bund dill
wein mit wasser und senf mischen.
Schalotten hacken, ins weinwasser geben und aufkochen lassen.
Die schrimps in dem kochend heissen sud geben und etwa 10 minuten darin ziehen lassen.
Die zwiebel schälen und in ringe schneiden.
Paprikaschoten in streifen schneiden.
Oliven abtropfen lassen und halbieren.
Tomaten kreuzweisse einritzen, mit kochendem heissen wasser überbrühen und 2 minuten im wasser liegen lassen.
Tomatenhaut Abziehen; tomaten halbieren saft und kerne herausdrücken und die tomaten in streifen schneiden.
Maiskörner abtropfen lassen.
Die zwiebelringe, die paprikastreifen und die oliven zu den shrimps geben und diese weiter abkühlen lassen.
Die abgekühlte masse mit den tomatenstreifen und den maiskörnern vermengen.
Die salatsosse über den salat giessen und im kühlschrank zugedeckt 15 minuten kühlen lassen.
Den dill waschen, abtropfen lassen und den salat vor dem servieren mit dillzwiegen garnieren.
Private Sammlung