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Schweinekoteletts mit paprikasosse - micha - 06.10.2026
Je 1 rote und gelbe paprika
2 zwiebeln
1 bund majoran
20 g butter
150 ml sahne
100 ml weisswein
salz und pfeffer
2 tl sossenbinder
4 schweinekoteletts
edelsüss-paprika
20 g butterschmalz
paprika waschen, putzen und klein würfeln.
Zwiebel abziehen und hacken.
Majoran waschen und hacken.
Butter in einen topf erhitzen, zwiebel und paprika darin anbraten, mit sahne und wein ablöschen, mit salz und pfeffer würzen, ca. 5 minuten köcheln lassen.
Sossenbinder einstreuen, aufkochen, majoran unterrühren.
Die koteletts waschen und trockentupfen.
Mit salz, pfeffer und paprika würzen.
Das butterschmalz in einer pfanne erhitzen, die koteletts darin unter wenden ca. 8 minuten braten.
Die sosse nochmals erhitzen und mit dem koteletts servieren.
Dazu: spätzle
Private Sammlung