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Gefüllte Paprika mit Rinderhack & Feta - Lady - 11.10.2026
Ein herzhaftes, proteinreiches Low-Carb-Gericht mit würzigem Rinderhack, saftigen Tomaten und überbackenem Feta. Ganz ohne Reis und ohne zugesetzten Zucker.
Für 1 große Portion:
- 1 große rote Paprika
- 180 g mageres Rinderhack (ca. 5 % Fett)
- 50 g Feta
- 100 g gehackte Tomaten (Dose)
- ½ kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Oregano
- Salz, Pfeffer und etwas Chili
- Frische Petersilie
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprika längs halbieren, entkernen und in eine kleine Auflaufform legen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides kurz anschwitzen. Das Rinderhack dazugeben und kräftig anbraten, bis es schön krümelig und leicht gebräunt ist.
Tomatenmark, gehackte Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Chili unterrühren. Die Hackfleischmischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Die beiden Paprikahälften großzügig mit der Hackfleischmischung füllen und den Feta darüberbröseln. Etwa 50 ml Wasser in die Auflaufform geben und die Paprika für 20–25 Minuten im Ofen backen, bis sie weich ist und der Feta leicht goldbraun wird.
Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Grobe Nährwerte pro Portion:
Ca. 490 kcal | 49 g Protein | 19 g Kohlenhydrate | 23 g Fett
Mein Tipp: Dazu passt ein leichter Knoblauch-Skyr-Dip aus 50 g Skyr, etwas Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie. Das macht die Paprika noch cremiger und liefert zusätzliches Protein.