+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Low Carb Gerichte (https://ladys-kochkanal.de/forum-36.html)
+---- Thema: Cheeseburger-Kartoffeln (/thread-6394.html)
Cheeseburger-Kartoffeln - Lady - 11.10.2026
Zutaten für 2 Portionen
- 500 g kleine Kartoffeln
- 250 g mageres Rinderhack
- 60 g geriebener Gouda, gerne light
- 2–3 Gewürzgurken
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Öl
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Für die Burgersoße:
- 100 g Skyr oder Naturjoghurt
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1–2 TL Gurkenwasser
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln etwa 15–20 Minuten vorkochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend auf Backpapier legen und mit einem Glas oder Kartoffelstampfer vorsichtig flach drücken. Mit dem Öl bepinseln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Im Airfryer: Bei 200 °C etwa 15–20 Minuten knusprig backen.
Im Backofen: Bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten knusprig backen.
Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Rinderhack kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Das Hack auf den knusprigen Kartoffeln verteilen und mit dem Käse bestreuen. Anschließend nochmals kurz in den Airfryer oder Backofen geben, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Für die Burgersoße Skyr, Ketchup, Senf und etwas Gurkenwasser cremig verrühren und abschmecken.
Gewürzgurken klein würfeln. Die fertigen Cheeseburger-Kartoffeln mit der Burgersoße beträufeln und die Gurken darüber verteilen.
Fertig – außen knusprig, innen weich und obendrauf alles, was einen Cheeseburger lecker macht.