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Kartoffelsalat mit Ei, Erbsen und Schinken - Lady - 12.10.2026 Zutaten: * 1 kg festkochende Kartoffeln * 200 g gekochter Schinken * 3 Eier * 150 g Erbsen * 3 Gewürzgurken * 150 g Mayonnaise * 100 g Naturjoghurt * 1 TL Senf * 2 EL Gurkenwasser * Salz und Pfeffer * Frischer Schnittlauch Zubereitung: * Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. * Die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden. * Die Eier hart kochen, abschrecken und in Scheiben oder Würfel schneiden. * Den Schinken und die Gewürzgurken klein würfeln. * Die Erbsen kurz in kochendem Wasser garen und anschließend abkühlen lassen. * Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gurkenwasser zu einem cremigen Dressing verrühren. * Kartoffeln, Eier, Schinken, Erbsen und Gurken mit dem Dressing vorsichtig vermengen. * Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mindestens 1 Stunde kalt stellen und mit Schnittlauch servieren.