Mediterraner Gemüse-Kichererbsen-Eintopf - Druckversion +- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de) +-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html) +--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html) +---- Forum: Suppen und Eintöpfe (https://ladys-kochkanal.de/forum-46.html) +---- Thema: Mediterraner Gemüse-Kichererbsen-Eintopf (/thread-6414.html)

Mediterraner Gemüse-Kichererbsen-Eintopf - Lady - 12.10.2026 Zutaten: * 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht) * 2 Karotten * 1 Zucchini * 1 rote Paprika * 1 Zwiebel * 2 Knoblauchzehen * 400 g gehackte Tomaten * 700 ml Gemüsebrühe * 1 EL Olivenöl * Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver * Frische Petersilie Zubereitung: * Zwiebel und Knoblauch fein hacken. * Karotten, Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. * Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. * Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. * Das Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten. * Tomaten, Gemüsebrühe und abgespülte Kichererbsen dazugeben. * Mit Gewürzen abschmecken und 20–25 Minuten köcheln lassen. * Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.