Klassische weiche Honiglebkuchen - Druckversion +- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de) +-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html) +--- Forum: .::. Saisonküche .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-128.html) +---- Forum: Rezepte zu Weihnachten (https://ladys-kochkanal.de/forum-150.html) +----- Forum: Weihnachtsbäckerei (https://ladys-kochkanal.de/forum-240.html) +----- Thema: Klassische weiche Honiglebkuchen (/thread-6420.html)

Klassische weiche Honiglebkuchen - Lady - 12.10.2026 Zutaten: * 250 g Honig * 150 g brauner Zucker * 100 g Butter * 2 Eier * 500 g Weizenmehl * 100 g gemahlene Mandeln * 1 TL Natron * 2 TL Lebkuchengewürz * 1 TL Zimt * 1 EL Kakao * 2 EL Milch Zubereitung: * Honig, braunen Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat. * Die Mischung etwas abkühlen lassen. * Eier und Milch einrühren. * Mehl, gemahlene Mandeln, Natron, Lebkuchengewürz, Zimt und Kakao in einer Schüssel vermischen. * Die Honigmischung dazugeben und alles zu einem weichen Teig verkneten. * Den Teig abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. * Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen, Lebkuchen ausstechen und auf ein Backblech legen. * Etwa 8–10 Minuten backen. Die Lebkuchen sollen noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.