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Raffaello-Mascarpone-Rolle - Lady - 12.10.2026 Zutaten: * 4 Eier * 100 g Zucker * 100 g Mehl * 1 TL Backpulver * 250 g Mascarpone * 200 ml Schlagsahne * 50 g Puderzucker * 80 g Kokosraspeln * 8 Raffaello-Pralinen * 1 TL Vanillezucker Zubereitung: * Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. * Eier und Zucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen. * Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. * Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 10–12 Minuten backen. * Den Biskuit auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen, das Papier abziehen und aufrollen. Abkühlen lassen. * Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. 50 g Kokosraspeln einrühren. * Biskuit entrollen, mit der Creme bestreichen und klein gehackte Raffaello-Pralinen darauf verteilen. Aufrollen. * Die Rolle mindestens 2 Stunden kühlen und vor dem Servieren mit Kokosraspeln sowie halbierten Raffaello-Pralinen dekorieren.