300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Gemüsebrühe
1 Paprika (fein geschnitten)
1 rote Zwiebel (fein geschnitten)
½ Gurke (gerieben)
1 Dose Mais (Texas Style / Texas Mix)
1 große Gemüsezwiebel
1 Spritzer Olivenöl
1 EL Honig
Pfeffer-/ Salz

Für das Dressing
200 g Frischkäse (Fitline oder light)
200 g Hüttenkäse (light)
Saft von ½ Zitrone
1 EL Dill
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Hähnchenbrust in kaltes Wasser mit 1 EL Gemüsebrühe geben und ca. 25–30 Minuten kochen.
Danach etwas abkühlen lassen und mit zwei Gabeln zupfen.

Die große Gemüsezwiebel mit einem Spritzer Olivenöl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.

Dressing:
Frischkäse, Hüttenkäse (pürieren )Zitronensaft und Dill in einer Schüssel cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alle Zutaten mit dem Dressing in einer großen Schüssel gut vermengen und einen Esslöffel Honig dazugeben und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.