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Weißbrot mit Sesam oder Kümmel - micha - 08.08.2026
500 g Mehl type 550
20ml Olivenöl
20g Butter
8g Salz
1 Ei
1/2 EL Milch
1 Tüte Trockenhefe
1/2 EL Zucker
500ml Wasser / water
Sesam
Kümmel
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen, sollte es zu sehr kleben etwas Mehl zugeben. Dann den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. Danach den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche falten und in Form bringen. Den Teig nun in Form bringen und schräg einschneiden. In den Römertopf legen, mit Eigelb bepinseln und mit Sesam bzw. Kümmel bestreuen. Für 45 Minuten mit Deckel bei etwa 230 ° backen, danach den Deckel abnehmen und bei 180° noch weitere 15 Minuten fertig backen.
Quelle: Private Sammlung