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Milchbrötchen - micha - 08.08.2026
370 ml lauwarme Milch
* 1/2 oder 1 Würfel frische Hefe
* 6 EL Zucker
* 2 Päckchen Vanillezucker
* 100g weiche Butter
* 1 TL Salz
* 650g Mehl
* 1 Ei und 2 EL Milch zum bestreichen
Hagelzucker
Milch, Hefe, Zucker und 2 EL Mehl verrühren, abgedeckt 15 Minuten stehen lassen.
Restliche Zutaten dazugeben und 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30-60 Minuten gehen lassen.
Danach in 16-20 gleich große Stücke teilen und diese zu runden Bällchen formen/schleifen.
In einer gut gefetteten Form/Sprinform verteilen und nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Danach mit Ei/Milch bestreichen und Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C-200°C Ober/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen (bei mir waren es 20-25 Minuten)
Private Sammlung