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Omas feine Möhren-Gemüse-Pfanne (mit Butter & Petersilie) - Lady - 31.10.2026
Zutaten (für 4 Portionen):
800 g Möhren
400 g festkochende Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 EL gute deutsche Butter
250 ml Gemüsebrühe
1 kleiner Schuss Sahne oder ein Löffel Crème fraîche
Frische glatte Petersilie
Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Zubereitung (in ca. 25 Minuten):
Butter in einem breiten Topf oder einer großen Pfanne schmelzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
Möhrenscheiben und Kartoffelwürfel dazugeben, kurz mit der Butter durchschwenken. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 15 bis 18 Minuten sanft schmoren lassen.
Einen Schuss Sahne oder Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer guten Prise frischer Muskatnuss abschmecken.
Mit der frisch gehackte Petersilie großzügig darüberstreuen.
Omas Geheim-Tipp: „Wenn man mag, schmeckt eine handvoll Erbsen oder ein gebratener Kasseler-Aufschnitt dazu ganz wunderbar!“