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Ravioli mit leichtem Kräuterrahm und Pfifferlingen - micha - 02.11.2026 Für 2 Portionen 200 g Pfifferlinge 4 Stiele Petersilie 2 Stiele Thymian ½ EL Öl 10 g Butter 10 g Mehl 150 ml Gemüsebrühe 125 ml Milch Salz 1 Packungen Ravioli mit Fleischfüllung Pfeffer Pfifferlinge mehrmals gründlich putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Pilze darin ca. 3 Minuten anbraten. Pilze herausnehmen. Fett in den Topf geben, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. Soße unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pilze wieder zufügen. Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Kräuter hinzufügen. Ravioli untermischen und auf Tellern anrichten Private Sammlung