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Tomaten Ricotta Pasta - micha - 02.11.2026 2 Portionen 220 g Pasta 250 g Ricotta 150 g Cherrytomaten 10 g geriebener Parmesan etwas Nudelwasser Ölspray frisches Basilikum Salz & Pfeffer Italienische Gewürze Die Cherrytomaten halbieren und die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen. Etwas Ölspray in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten hineingeben. Einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Italian Allrounder würzen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten schön weich sind. Die weichen Tomaten mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender leicht zerdrücken, sodass eine schön saftige Tomatensauce entsteht. Den Ricotta einrühren und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser dazugeben, bis die Sauce schön cremig ist. Die gekochte Pasta unterheben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss frisches Basilikum und den geriebenen Parmesan dazugeben Private Sammlung