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Blätterteig-Schaumrollen mit Sahnefüllung - micha - 05.11.2026 Für die Blätterteig-Schaumrollen: - 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal - 1 Ei zum Bestreichen - Puderzucker zum Bestäuben Für die Sahnefüllung: - 400 ml Schlagsahne, gut gekühlt - 2 EL Puderzucker - 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif Den Blätterteig ausrollen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen leicht überlappend um die Schaumrollenformen wickeln. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten goldbraun backen. Die Schaumrollen vollständig abkühlen lassen und vorsichtig von den Formen lösen. Für die Füllung die gut gekühlte Sahne mit Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Schaumrollen von beiden Seiten großzügig füllen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Private Sammlung