+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Nachspeisen (https://ladys-kochkanal.de/forum-53.html)
+---- Thema: Cremige Zitronen-Joghurtcreme im Dessertglas (/thread-6857.html)
Cremige Zitronen-Joghurtcreme im Dessertglas - micha - 05.11.2026
Für 3–4 Dessertschalen:
– 300 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
– 200 ml kalte Schlagsahne
– 100 g Mascarpone
– 60 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
– Abrieb von 1 Bio-Zitrone
– 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Dekoration:
– 150 ml kalte Schlagsahne
– 1 TL Puderzucker
– 1/2 Päckchen Sahnesteif
– Etwas frisch geriebene Zitronenschale
– 3–4 dünne Zitronenscheiben
– Einige frische Melissenblättchen
Creme vorbereiten: Griechischen Joghurt, Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Sahne aufschlagen: Die kalte Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, bis eine luftige, gleichmäßige Creme entsteht.
Dessertschalen füllen: Die Zitronencreme gleichmäßig auf 3–4 dekorative Glasschalen verteilen und die Oberfläche leicht glatt streichen.
Sahnehaube zubereiten: Die restlichen 150 ml Schlagsahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Dekorieren: Auf jede Dessertschale eine großzügige, spiralförmige Sahnehaube spritzen. Mit etwas Zitronenabrieb bestreuen und jeweils eine dünne Zitronenscheibe sowie ein kleines Melissenblättchen hinzufügen.
Kühlen: Die fertigen Desserts etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und gut gekühlt servieren.
Tipp: Für eine besonders feine Zitronennote ausschließlich die gelbe Schale der Bio-Zitrone abreiben. Die weiße Schicht darunter kann bitter schmecken.
Private Sammlung