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Haferplätzchen-Haferkekse - micha - 05.11.2026
Für ca. 14 Stück
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 90 g Haferflocken
- 80 g gemahlene Mandeln
- 80 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
Weiche Butter mit Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel gut vermischen und nach und nach zur Buttermischung geben. Keine Sorge, es entsteht eher eine Paste und kein glatter Teig!
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Löffel etwas Teig abstechen, kleine Kugeln formen und mit Abstand aufs Blech setzen (ca. 10 - 14 Stück pro Blech).
Im heißen Backofen auf mittlerer Schiene etwa 12 - 15 Minuten backen. Nehme sie heraus, sobald die Ränder schön bräunen. Vorsichtig die noch weichen Kekse vom Blech schieben und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Private Sammlung