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Gänsekeule mit Backobst - micha - 08.08.2026
2 Gänsekeulen
Salz, Pfeffer
2 Hände voll Backobst
Wasser
Soßenbinder
Zubereitung:
Die Gänsekeulen mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Hautseite nach unten in einen Bräter legen und
etwas Wasser angießen.
Dann bei 200° für 40 Minuten
in den Backofen schieben.
Nach der Zeit.
die Keulen wenden und weitere 60 Minuten braten.
Dabei immer mal wieder mit dem Bratensaft begießen.
Inzwischen auch das Backobst in den Bräter geben.
Wenn die Keulen schön kross sind,
diese beiseite stellen und
die Soße entfetten.
Dann mit Soßenbinder ansämen.
Das Backobst bleibt natürlich in der Soße.
Dazu schmeckt Rotkohl oder Rosenkohl.
Kartoffelklöße, Kroketten oder Salzkartoffeln.
Quelle
Private Sammlung