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Gemüsemuffins (Ergibt 10 Muffins) - Lady - 09.08.2026
Zutaten
2 Paprikaschote(n)
100 gPutenbrustaufschnitt
3 Frühlingszwiebel(n)
150 g Magerquark
40 ml Milch
60 g Mandeln, gemahlen
50 g Käse, gerieben
3 Ei(er)
1 EL Sonnenblumenöl
Margarine zum Einfetten des Muffinblechs
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.Die Frühlingszwiebeln, Paprika und den Putenbrustaufschnitt klein schneiden und in eine Schüssel geben. Magerquark, Milch und gemahlene Mandeln dazugeben und miteinander vermischen. Anschließend den geriebenen Käse.
Eier und das Sonnenblumenöl dazugeben und gut verrühren.Ein 10er Muffinblech mit Margarine einfetten und die Masse bis zum Rand der Förmchen füllen. 25 - 30 Minuten backen.
Quelle: Private Sammlung