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Frikadellen eingerollt in Auberginen - Lady - 09.08.2026
250 Gr Hackfleisch
1 Zwiebel klein gehackt
Etwas Petersilie
Salz & Pfeffer
3-4 Auberginen
2 EL Tomatenmark
300 ml Wasser
alles mischen und zur Seite stellen
3-4 Auberginen in streifen schälen und in dünne Scheiben schneiden . Auf ein Backblech verteilen mit etwas Öl & Salz bestreichen . Ca 15/20 min bei 200 grad umluft backen .
Nachdem die fertig geworden sind und etwas abgekühlt sind . Die Frikadellen in die Aubergine einrollen. 2 El Tomatenmark und 300 ml Wasser mischen und drüber Gießen .
Bei 200 grad 20 min kochen
Quelle Private Sammlung