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Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf - Lady - 09.08.2026
Zutaten für 3-4 Personen:
500g Brokkoli
500g Blumenkohl
2000ml Gemusebruhe
250g Kochschinken
8 TL Pinienkerne
8 Eier
350ml Milch
100g Parmesan
Butter
Zubereitung:
Brokkoli und Blumenkohl in Roschen schneiden und in der
Gemusebruhe bissfest garen.
Pinienkerne in beschichteter Pfanne ohne Ol anrosten.
Eier mit Milch verquirlen, salzen und pfeffern.
Schinken wurfeln.
Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten, Blumenkohl und Brokkoli
hineingeben und pfeffern.
Schinkenwurfel und Pinienkerne daruber verteilen.
Die Ei-Milch Mischung daruber giesen, mit Parmesan bestreuen.
Im Backofen bei 200° ca. 25 min stocken lassen.
private Sammlung