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Brokkoli mit Schinken und Parmesan - Lady - 09.08.2026
Für 2 Portionen
1 Köpfe Brokkoli (à ca. 500 g)
½ Zwiebel
120 g gekochter Schinken
½ EL Öl
30 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
50g geriebener Parmesankäse
Zubereitung:
Brokkoli waschen, abtropfen lassen und putzen. Röschen von den Stielen schneiden. Dicke Stiele schälen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Schinken in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Schinken darin ca. 3 Minuten unter Wenden anbraten. Brokkoli und Brühe dazugeben, vermengen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen.
Quelle: Privat