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Rosenkohl Kasseler Auflauf - micha - 09.08.2026
für 4 Portionen
500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
500 g Kasseler in Würfeln oder Scheiben
200 g geriebener Käse
300 ml Sahne
3 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Butter oder Öl zum Einfetten der Auflaufform
Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten vorgaren, bis er etwas weicher ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Die Kasseler-Stücke in die Auflaufform geben und den vorgekochten Rosenkohl darauf verteilen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Ei-Sahnemischung über den Rosenkohl und das Kasseler gießen.
Den geriebenen Käse über die Mischung streuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Auflauf etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Mischung fest geworden ist.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.
Quelle
Private Sammlung