+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Aufläufe, Gratins & Ofengerichte (https://ladys-kochkanal.de/forum-40.html)
+---- Thema: Gratinierter Chicoree in Tomatensoße (/thread-859.html)
Gratinierter Chicoree in Tomatensoße - micha - 09.08.2026
Zutaten (2 Pers.)
1/2 Bund Lauchzwiebeln, 2 Chicoree (ca. 150 g)
1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker
50 g magere Schinkenwürfel
250 g stückige Tomaten
75 g Gouda
100 g Hüttenkäse
Zubereitung:
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen in feine Ringe schneiden. 1 EL zum Bestreuen bei Seite stellen. Den Chicoree putzen, waschen und längs halbieren. Den Strunk keilförmig herausschneiden. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Chicoree Hälften darin rundherum ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Schinkenwürfel im Bratfett knusprig anbraten. 2 EL Schinkenwürfel zum Bestreuen herausnehmen. Die Lauchzwiebeln in die Pfanne geben, kurz mit andünsten und mit den Tomaten ablöschen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Den geriebenen Gouda mit Hüttenkäse mischen. Die Tomatensoße in eine große flache Auflaufform gießen, Chicoree hineinlegen, Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen 10 – 12 Minuten gratinieren. Nun mit den übrigen Lauchzwiebeln und den Schinkenwürfeln bestreuen. Dazu kann man auch Reis servieren.
pro Portion: 230 kcal
Quelle
Private Sammlung