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Kotelett-Auflauf - micha - 09.08.2026
Für 4 Portionen
350 g frische Champingnons
50 g Schinkenspeck
3 Eßl. Öl
400 g Nudeln/Schupfnudeln/Gnocchi
4 Kotelett (Entweder ausgelöst oder mit Knochen)
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
2 Eßl. Butter
2 Eßl. Mehl
50 ml Milch
200 ml Sahne
250 ml Brühe
geriebenen Käse
Schnittlauch
Pilze putzen und halbieren, den Schinken würfeln. Nudeln wie gewohnt kochen.
Koteletts von beiden Seiten jeweils zwei Minuten anbraten.
Salzen, pfeffern und bei Seite stellen.
Den Schinken im Bratensaft auslassen, die Butter hinzugeben, die Pilze darin andünsten. Mehl hinzugeben. Mit der Milch und der Brühe ablöschen. 5 Minuten ca. köcheln lassen, eventuell nachwürzen.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben, darauf die Koteletts legen. Den Pilzrahm drüber verteilen.
Den Käse drauf verstreuen und bei 200 Grad 20 Minuten backen lassen.
Vor dem servieren mit Schnittlauch garnieren.
Private Sammung