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Gnocchipfanne mit Schinken und Lauch - Lady - 09.08.2026
Für 4 Portionen
600g Gnocchi (gekühlt)
200g Kochschinken
1 Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
100ml Milch
200ml Sahne
2 EL Öl oder Butter
Salz, Pfeffer, ggf. etwas Muskat
Gnocchi in etwas Öl oder Butter goldbraun braten und anschließend aus der Pfanne nehmen
In der Zwischenzeit Lauch putzen und in Ringe schneiden und Knoblauch grob hacken
Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden und dann in der restlichen Butter anbraten
Lauch und Knoblauch dazugeben + ebenfalls mitbraten
Sahne und Milch hinzugeben und ein paar Minuten einköcheln lassen
Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken
Die Gnocchi wieder mit unterrühren, ggf. nachwürzen und dann servieren.
Quelle
Private Sammlung