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Italienische oder Spanische Käse-Panade - Lady - 10.08.2026
Zutaten:
4 a 160 g Fisch oder Fleisch ( 600-700g )
3 Eier
80 g Parmesan, oder ger. spanischen Manchego
Mehl zum Wenden
Zubereitung:
Das Bratgut würzen in Mehl wenden.
Bei Fisch zuerst etwas Zitronen oder Limettensaft aufträufeln.
Bratgut würzen mit salz, Pfeffer evt. Chili
Eier mit Parmesan verquirlen.
Bratgut durch das Eigemisch ziehen.
In heißem Fett goldbraun backen.
Wenden, Hitze etwas runterdrehen.
2.te Seite auch goldfarben backen.
Quelle: Private Sammlung