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Picatta milanese - Lady - 10.08.2026
Zutaten:
1 Zwiebel, würfeln
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
500 ml passierte Tomaten
Oregano
8 kleine Schnitzel (Kalb, Schwein oder Pute)
50 g geriebenen Parmesan
3 Eier
etwas Mehl
Öl zum Anbraten
Zubereitung:
500 g Nudeln al dente kochen
Zwiebeln in Öl glasig anbraten
mit den Tomaten ablöschen.
Langsam köcheln lassen.
Mit Gewürzen abschmecken.
Schnitzel schön flach klopfen.
Salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Käse mit Eiern verrühren.
Schnitzel darin wenden und goldbraun braten.
Mit Nudeln, Sauce und Schnitzeln servieren.
Quelle: Private Sammlung