12.08.2026, 15:09
2 Lachs-Filets (je ca 200 g)
1/2 Zitrone
2 Lauchzwiebeln
3 EL gemischte Kräuter( Tiefkühl)
Salz, Currypulver
2 Eiweiß
Zubereitung:
Den Lachs kalt abwaschen und trocken tupfen,
in große Würfel schneiden.
die Zitrone auspressen, den Saft über den Lachs träufeln.
.Die Lauchziebel putzen und klein hacken.
Die Kräuter und Zwiebel unter den Fisch mischen und
die Würfel mit Salz und Curry würzen.
Zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Eiweiß steif schlagen und
die Lachs-Würfel durch den Eischnee ziehen,
so das sie rundherum mit Eischnee bedeckt sind.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Lachswürfel bei 200 Grad Umluft im Backofen
ca. 15 Min. backen.
Quelle
Private Sammlung
1/2 Zitrone
2 Lauchzwiebeln
3 EL gemischte Kräuter( Tiefkühl)
Salz, Currypulver
2 Eiweiß
Zubereitung:
Den Lachs kalt abwaschen und trocken tupfen,
in große Würfel schneiden.
die Zitrone auspressen, den Saft über den Lachs träufeln.
.Die Lauchziebel putzen und klein hacken.
Die Kräuter und Zwiebel unter den Fisch mischen und
die Würfel mit Salz und Curry würzen.
Zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Eiweiß steif schlagen und
die Lachs-Würfel durch den Eischnee ziehen,
so das sie rundherum mit Eischnee bedeckt sind.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Lachswürfel bei 200 Grad Umluft im Backofen
ca. 15 Min. backen.
Quelle
Private Sammlung
