16.08.2026, 17:45
Zutaten für 3 Portionen
500 g Leber (Schwein)
3 Zwiebeln
3 Fleischtomaten (gewürfelt)
1 Peperoni (scharf), kann auch weggelassen werden
1,5 EL Paprika edelsüß
1 EL Ingwer oder frischen Ingwer nehmen
2 Knoblauchzehen (kann auch weniger sein, je nach Geschmack)
Salz, Pfeffer , Öl
Zuerst wird die Leber gewaschen, getrocknet und ggf. geputzt und anschließend in ca. 2 cm große Würfel geschnitten.
Gewürfelte Zwiebel anschließend in Öl anbraten, sie muss leicht braun sein. Leberwürfel zugeben und alles weiter braten lassen. Gewürfelte Tomaten und Gewürze außer Salz und Pfeffer zugeben und alles braten lassen, kein Wasser zugeben!
Vom Feuer nehmen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gab es Reis.
Anmerkdung. Ich könne mir zu den Tomaten auch gut Paprika, Zucchini oder auch eine Mischung aus allem vorstellen.
private Sammlung
500 g Leber (Schwein)
3 Zwiebeln
3 Fleischtomaten (gewürfelt)
1 Peperoni (scharf), kann auch weggelassen werden
1,5 EL Paprika edelsüß
1 EL Ingwer oder frischen Ingwer nehmen
2 Knoblauchzehen (kann auch weniger sein, je nach Geschmack)
Salz, Pfeffer , Öl
Zuerst wird die Leber gewaschen, getrocknet und ggf. geputzt und anschließend in ca. 2 cm große Würfel geschnitten.
Gewürfelte Zwiebel anschließend in Öl anbraten, sie muss leicht braun sein. Leberwürfel zugeben und alles weiter braten lassen. Gewürfelte Tomaten und Gewürze außer Salz und Pfeffer zugeben und alles braten lassen, kein Wasser zugeben!
Vom Feuer nehmen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gab es Reis.
Anmerkdung. Ich könne mir zu den Tomaten auch gut Paprika, Zucchini oder auch eine Mischung aus allem vorstellen.
private Sammlung
