Kalbschnitzel mit Tomaten und Mozzarella

[micha]

4 Kalbsschnitzel, à 150 g
2 Mozzarella, in Scheiben geschnitten
1 gr. Dose geschälte Tomaten, pürieren
Olivenöl
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
Salz, Pfeffer
Oregano, getrocknet

Zubereitung:
Schnitzel schön flach klopfen, in zwei Teile schneiden.
1/2 Glas Öl und den Knoblauch in eine große Pfanne legen,
noch nicht erhitzen.
Die Schnitzel mit dem Tomatenpüree bedecken.
Salzen, pfeffern und mit Oregano großzügig bestreuen.
Nun die Pfanne stark erhitzen,
bis die Sauce dicklich und ölig zu werden beginnt.

Auf jede Fleischscheibe eine Scheibe Mozzarella geben.
Etwas salzen, die Pfanne zudecken und
weiter auf dem Herd lassen, bis der Käse geschmolzen ist.