20.08.2026, 16:55
3 Knoblauchzehen, pressen
3 Schalotten
1 je kl. rote und gelbe Paprikaschote
1 je Limone, Orange, unbeh.
200 g Garnelen, küchenfertig, wer mag mehr
1 EL Öl
Salz, Pfeffer, etwas Cayenne
700 ml Hühnerbrühe, Inst.
250 ml Creme fraiche, evt. red.
Schnittlauch, Zitronenmelisse
[B]Zubereitung:
Zwiebeln grob hacken.
Paprika vierteln, in feine Streifen schneiden.
Das Obst schälen,
die Filets aus den Trennhäuten lösen.
Garnelen abbrausen trocken tupfen.
Tipp
Sind die Garnelen noch gefroren,
gibt man sie nach dem Abbrausen und -tupfen ins Fett.
Die Garnelen mit Knobi in erhitztem Fett anbraten,
würzen, herausnehmen,
auf Krepp abtropfen lassen.
Zwiebel, Paprika, Obstfilets in dem Fett andünsten.
Brühe einrühren.
3 Min. köcheln lassen.
Creme fraiche einrühren.
Ist die Suppe zu dünn, etwas Soßenbinder einrühren.
Das geht auch wunderbar mit 1 - 2 EL Kartoffelpüree.
Suppe auf tiefe Teller verteilen.
Mit den Garnelen, Schnittlauch, Melisse servieren.
3 Schalotten
1 je kl. rote und gelbe Paprikaschote
1 je Limone, Orange, unbeh.
200 g Garnelen, küchenfertig, wer mag mehr
1 EL Öl
Salz, Pfeffer, etwas Cayenne
700 ml Hühnerbrühe, Inst.
250 ml Creme fraiche, evt. red.
Schnittlauch, Zitronenmelisse
[B]Zubereitung:
Zwiebeln grob hacken.
Paprika vierteln, in feine Streifen schneiden.
Das Obst schälen,
die Filets aus den Trennhäuten lösen.
Garnelen abbrausen trocken tupfen.
Tipp
Sind die Garnelen noch gefroren,
gibt man sie nach dem Abbrausen und -tupfen ins Fett.
Die Garnelen mit Knobi in erhitztem Fett anbraten,
würzen, herausnehmen,
auf Krepp abtropfen lassen.
Zwiebel, Paprika, Obstfilets in dem Fett andünsten.
Brühe einrühren.
3 Min. köcheln lassen.
Creme fraiche einrühren.
Ist die Suppe zu dünn, etwas Soßenbinder einrühren.
Das geht auch wunderbar mit 1 - 2 EL Kartoffelpüree.
Suppe auf tiefe Teller verteilen.
Mit den Garnelen, Schnittlauch, Melisse servieren.
