Schokomuffins mit Kokosfüllung

[micha]

200 g Mehl
2 TL Weinsteinpulver
4 EL Backkakao
1 Ei
150 g Zucker
100 ml Oel
300 g Naturjoghurt
Vanillezucker oder Aroma

Alles zusammen 30 Sec . / Stufe 4
Füllung:
200 g Frischkäse
60 g Kokosflocken
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
3-4 EL Kokossirup

alles gut verrühren

Muffin-Form ausfetten und Papierförmchen hinein
Backofen Umluft 160 Grad vorheizen
20 - 25 Minuten backen

Zubereitung:
Zutaten alle gut verrühren
siehe für Teig und Füllung
Schokoteig je 1 EL in das Förmchen ,
1 EL Kokosfüllung und
wieder mit 1 EL Schokoteig abdecken .

Auch sehr lecker
mit einem Stückchen Ananas oder Kirschen aus der Dose .
20 - 25 Minuten backen