Cremiges Bohnen-Curry mit Kokosmilch

[Lady]

Zutaten:
✔️ 1 Dose Kidneybohnen
✔️ 1 Dose Kichererbsen
✔️ 400 ml Kokosmilch
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 TL Currypulver
✔️ 1 TL Kurkuma
✔️ 200 g gehackte Tomaten
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig anbraten.
3. Paprika, Currypulver und Kurkuma hinzufügen.
4. Tomaten und Kokosmilch angießen.
5. Bohnen und Kichererbsen einrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.