Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Schnüre

[Lady]

Zutaten:
✔️ 600 g Kartoffeln
✔️ 100 g Parmesan, fein gerieben
✔️ 1 Ei
✔️ 2 EL Kartoffelstärke
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 TL italienische Kräuter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Öl zum Braten
✔️ frische Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln grob raspeln und sehr gut ausdrücken.
2. Knoblauch fein hacken oder pressen.
3. Kartoffeln mit Parmesan, Ei, Stärke, Knoblauch und Kräutern vermengen.
4. Mit wenig Salz und reichlich Pfeffer würzen.
5. Kleine Portionen locker in heißes Öl geben und dünn auseinanderziehen.
6. Langsam goldbraun braten, damit Parmesan und Kartoffeln eine kräftige, knusprige Kruste entwickeln.
7. Vorsichtig wenden und fertig braten.
8. Mit frischer Petersilie servieren.