Paprika-Polenta-Pommes mit rauchigem Ajvar-Dip

[Lady]

Zutaten:
✔️ 250 g Polenta
✔️ 750 ml Gemüsebrühe
✔️ 40 g Parmesan
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL geräuchertes Paprikapulver
✔️ 1 EL Butter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Für den Dip:
✔️ 120 g Ajvar
✔️ 80 g Frischkäse
✔️ 1 TL Zitronensaft
✔️ ½ TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Polenta in der heißen Brühe garen.
2. Butter, Parmesan und beide Paprikasorten einrühren.
3. Masse flach ausstreichen und gut auskühlen lassen.
4. In Pommes schneiden, leicht ölen und bei 220 °C knusprig backen.
5. Ajvar mit Frischkäse, Zitronensaft und Paprikapulver glatt rühren.
6. Die goldbraunen Polenta-Pommes mit dem kräftigen roten Dip servieren.