Cremige Wirsing-Hähnchen-Pfanne mit Käse

[Lady]

Zutaten

400 g Wirsing
300 g Hähnchenbrustfilet
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Kochsahne (7–15 % Fett)
100 ml Gemüsebrühe
50 g geriebener Gouda light
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat
Optional: etwas frische Petersilie

Zubereitung

Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Anschließend den Wirsing hinzufügen und etwa 5 Minuten zusammenfallen lassen.
Brühe und Kochsahne angießen. Zugedeckt etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist. Das Hähnchen vollständig durchgaren.
Den geriebenen Gouda unterrühren oder darüberstreuen und schmelzen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien 390 kcal
Protein 45 g
Kohlenhydrate 15 g
Fett 16 g