02.11.2026, 16:45
Zutaten für ca. 12–14 Stück:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
2 Äpfel, fein gewürfelt
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Butter
1 TL Zitronensaft
1 EL Semmelbrösel
1 Eigelb
1 EL Milch
Puderzucker zum Bestäuben
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Äpfel, braunen Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und etwa 5–7 Minuten weich dünsten. Die Semmelbrösel unterrühren und die Apfelfüllung anschließend vollständig abkühlen lassen. Den Blätterteig ausrollen und in 12–14 gleich große Dreiecke schneiden.
Auf die breite Seite jedes Dreiecks etwas Apfelfüllung geben. Von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen und die Enden leicht nach innen biegen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit Milch verrühren und die Hörnchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Private Sammlung
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
2 Äpfel, fein gewürfelt
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Butter
1 TL Zitronensaft
1 EL Semmelbrösel
1 Eigelb
1 EL Milch
Puderzucker zum Bestäuben
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Äpfel, braunen Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen und etwa 5–7 Minuten weich dünsten. Die Semmelbrösel unterrühren und die Apfelfüllung anschließend vollständig abkühlen lassen. Den Blätterteig ausrollen und in 12–14 gleich große Dreiecke schneiden.
Auf die breite Seite jedes Dreiecks etwas Apfelfüllung geben. Von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen und die Enden leicht nach innen biegen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit Milch verrühren und die Hörnchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Private Sammlung
